FLERRETTERS MENY

Oslos kuleste restaurant

Når du booker billetter til Wallmans, blir du ikke bare servert fantastisk underholdning. Billetten inkluderer også en nydelig sesongbasert fleretters meny som er satt sammen med de beste råvarene sesongen har å by på, komponert av våre egne dyktige kokker.

Mat og drikke

Her på Wallmans Oslo er du og dine venner, familie og kolleger garantert en smaksopplevelse utenom det vanlige. Du vil bli servert en nydelig flerretters middag som er satt sammen at våre dyktige og profesjonelle kokker. Rettene blir servert mellom de ulike numrene og du vil kunne nyte maten mens underholdningen pågår. Det er mulig å velge mellom ulike vinpakker som et tillegg underveis i bookingen.

Våre dyktige servitører og serverende artister sørger for at du og selskapet ditt får den oppmerksomheten og servicen dere fortjener gjennom hele kvelden

VÅRMENY

VÅRMENYEN SERVERES FRA 03. JANUAR – 20.JUNI.

Menyen må bestilles på forhånd, senest to uker før ankomst. Har du ikke spesifisert noe, vil du bli servert «Wallmans signaturmeny» som har kjøtt til hovedrett. Husk å melde inn allergier når du bestiller og senest to uker før ankomst.

Alle retter kan inneholde spor av nøtter. Vi tar forbehold om at endringer kan forekomme. Menyvalg og allergiinformasjon må gis senest to uker før forestillingen. Endringer meldt etter denne fristen vil ikke bli imøtekommet.

WALLMANS SIGNATURMENY

Sesongens suppe

Kremet grønn aspargessuppe med sprø parmesanchips og urteolje
(Soya, selleri)

Kjøkkensjefens valg

Delikat lettrøkt ørret, servert med aromatisk grønnolje, crème fraîche, granateple, dill og en frisk mangosalsa.
(Fisk, laktose, sulfitt)

Hovedrett

Langtidsstekt ytrefilet av kalv, servert med rustikk potet- og hvitløkspuré, spinatsalat med trøffelvinaigrette og en aromatisk grønnpeppersaus.
(sulfitt, selleri)

Dessert

Fløyelsmyk hvit sjokolademousse fra Valrhona, med frisk yuzu på en sprø krokanbunn.
(hvete, egg, melk, soya, sulfitt)

Vi tar forbehold om at endringer kan forekomme.

FISKEMENY

Sesongens suppe

Kremet grønn aspargessuppe med sprø parmesanchips og urteolje
(Soya, selleri)

Kjøkkensjefens valg

Delikat lettrøkt ørret, servert med aromatisk grønnolje, crème fraîche, granateple, dill og en frisk mangosalsa.
(Fisk, laktose, sulfitt)

Hovedrett

Dampet kveite servert med ovnsbakte klasetomater, sprø gulrotstaver og kremet hvitløkspotetpuré, fullendt med en elegant appelsinsaus.
(fisk)

Dessert

Fløyelsmyk hvit sjokolademousse fra Valrhona, med frisk yuzu på en sprø krokanbunn.
(hvete, egg, melk, soya, sulfitt)

Vi tar forbehold om at endringer kan forekomme.

VEGETARMENY

Sesongens suppe

Kremet grønn aspargessuppe med sprø parmesanchips og urteolje
(Soya, selleri)

Kjøkkensjefens valg

Tynne skiver av syltede tricolor-beter, servert som en fargerik carpaccio med frisk karse, sprø kapers og en syrlig yuzu-vinaigrette.
(soya, sennep, sulfitt)

Hovedrett

Ovnsbakt blomkål med marinert, stekt tofu, gremolata-urteolje, rustikk potet- og hvitløkspuré og brokkolini
(soya, selleri, sulfitt)

Dessert

Fløyelsmyk hvit sjokolademousse fra Valrhona, med frisk yuzu på en sprø krokanbunn.
(hvete, egg, melk, soya, sulfitt)

Vi tar forbehold om at endringer kan forekomme. Kan tilpasses vegansk om ønskelig.

HØSTMENY

HØSTMENYEN SERVERES FRA 28. AUGUST – 31. OKTOBER

MERK: I november og desember serverer vi en egen julemeny. Mer informasjon om denne kommer.

WALLMANS SIGNATURMENY

Sesongens suppe

Jordskokkveloutè med delikate, nøtteaktige toner
(Soya, selleri)

Kjøkkensjefens valg

Smørstekt briochetoast toppet med Philadelphia, aromatisk trøffeltapenade og trøffelkaviar
(Egg, gluten og laktose)

Hovedrett

Saftig roastbeef med fyldig sjy, pommes anna og kremet søtpotetpuré, servert med romanesco, enokisopp og gremolata
(Sennep, sulfitt)

Dessert

Nemesiskake med mørk sjokolade, servert med frisk bringebærcoulis og rips
(egg)

Vi tar forbehold om at endringer kan forekomme.

FISKEMENY

Sesongens suppe

Jordskokkveloutè med delikate, nøtteaktige toner
(Soya, selleri)

Kjøkkensjefens valg

Smørstekt briochetoast toppet med Philadelphia, aromatisk trøffeltapenade og trøffelkaviar
(Egg, gluten og laktose)

Hovedrett

Saftig ishavsrøye servert med gremolata, kremet søtpotetpuré, pommes anna, romanesco og enokisopp
(fisk, soya, selleri og sulfitt)

Dessert

Nemesiskake med mørk sjokolade, servert med frisk bringebærcoulis og rips
(egg)

Vi tar forbehold om at endringer kan forekomme.

VEGETARMENY

Sesongens suppe

Jordskokkveloutè med delikate, nøtteaktige toner
(Soya, selleri)

Kjøkkensjefens valg

Smørstekt briochetoast toppet med Philadelphia, aromatisk trøffeltapenade og trøffelkaviar
(Egg, gluten og laktose)

Hovedrett

Marinert og fritert tofu med kremet søtpotetpuré, pommes anna, ovnsbakt sellerirot, gulrot, enokisopp og gremolata
(soya, selleri og sulfitt)

Dessert

Nemesiskake med mørk sjokolade, servert med frisk bringebærcoulis og rips
(egg)

Vi tar forbehold om at endringer kan forekomme. Kan tilpasses vegansk om ønskelig.

Ønsker du drikkepakke til kvelden?

Drikke kan bestilles på forhånd eller når du ankommer.
Drikkepakkene er tilpasset kveldens meny og satt sammen av vår barsjef og kokk, sammen med våre dyktige leverandører. Pakken inneholder ett glass til hver rett, bortsett fra hovedrett som har to glass av samme drikke.
Her er noen eksempler på hva du kan forhåndsbestille. I bookingen vil du også få mulighet til å forhåndsbestille alkoholfrie alternativer.